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            西子饞火鍋雞

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            西子饞:一吃就瘦的蔬菜新吃法
            發布時間:2021-12-26 12:57:17   來源:太原龍城酉鼎    瀏覽次數:1844

              西紅柿


              西紅柿中維A較豐富,維A對視力保護及皮膚曬后修復有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好,否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿患者、高血壓患者都不宜吃被稱為"雪漫火焰山"的加糖涼拌西紅柿。


              柿子椒或尖椒


              辣椒是所有蔬菜中維C含量最豐富的食物。維C可提高人體免疫力,幫助抵御各種疾病。夏天人們容易熱傷風,而且常常外出,接觸外界環境多了,感染病毒的機會也增多,所以需要提高自體免疫力。


              黃瓜


              黃瓜含有維C、維B族及很多微量礦物質,它所含的營養成份豐富,生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發,黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害,黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,免得營養素在泡的過程中從切面流失。除此以外,涼拌菜應現做現吃,不要做好后長時間放置,這樣也會促使維他命損失。


              大白菜


              大白菜中膳食纖維和維A含量高,陽光扎眼的夏季多吃新鮮的大白菜,對護眼、養顏有益。但是,不要吃貯存太久、營養素損失過多的大白菜。此外,消化性潰瘍者也不宜生食大白菜,免得粗纖維的剮蹭刺激腸胃道創面。


              茄子


              茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲,加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用,能保持人體細胞的正常功能,提高免疫力,對人體有防病、抗衰老作用,通過體內代謝,還可以發揮抗癌作用。


              芹菜


              芹菜含非常多的粗纖維、維B2、鉀、維他命(也叫尼克酸)等成份。夏季天氣炎熱,人們易上火,造成大便干燥。同時,天熱時人們失水多,容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便,調節鈉鉀平衡。維他命對人的皮膚、神經系統和食欲都有影響,倘若人體缺乏維B2,就容易造成疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養素比莖多,棄之可惜,可焯一下涼拌吃。

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